La formación que ofrece la Carrera de Técnico en Producción Industrial de Alimentos permite al
egresado, a través de la articulación de saberes de diversos campos, realizar el acondicionamiento de
las materias primas, las áreas de proceso, operación de equipo, maquinaria y herramientas de trabajo
necesarias, entre otros, estableciendo relaciones entre ellos y su vida cotidiana para integrarse a la
industria alimentaria en las diferentes plazas.
Durante el proceso de formación de los cinco módulos, el estudiante desarrollará o reforzará las

siguientes competencias profesionales:

 Realiza análisis físicos, químicos y microbiológicos a insumos, productos y áreas de
proceso de acuerdo a la normativa vigente

 Procesa alimentos lácteos y sus derivados con calidad e inocuidad.

 Procesa alimentos cárnicos con calidad e inocuidad.

 Procesa alimentos a partir de frutas y hortalizas con calidad e inocuidad.

 

 Procesa alimentos a partir de cereales u oleaginosas con calidad e inocuidad.

 

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